和三盆のブールネージュ
使用する砂糖をすべて和三盆糖で作った贅沢なクッキーです。 素朴で贅沢な甘さが特徴のお菓子です。
高級和菓子にも使われる和三盆糖。その名の通り盆の上で3回研ぐと言われる位手間暇かけて作られます。その反面上品な甘さはバター等の香りにスポイルされがちに、そのため表面にたっぷりまぶすブルネージュとは最高の合性です。冷め切る前に和三盆をまぶすのが美味しく作るポイントです。
保存方法:高温多湿を避け、冷暗所にて保存 特定原材料:乳(乳製品)、小麦
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