フィナンシェ

一口たべるごとバターの香りが広がるシェフのスペシャリティー
発酵バターにスペイン産アーモンド、油脂分が高い物同士なので合わせる時には細心の注意をはらいます。もう一つのポイントは焦がしバター、言葉とは裏腹に焦げる寸前で合わせるのがベストな状態になる秘訣です。